Tag Archives: mutfak

Çankaya Palace İftar Menüsü İftiharla Sunulur :)

Standard

Pazar günü abimlerle  annemleri iftara davet ettim ,şimdi bu yazının geneli yemeli içmeli olduğundan , baştan uyarayım iftardan sonra okuyun derim , sonuçta insan oruçluyken , sakız reklamına bile yutkunarak , boğazından ” gığk ” sesi çıkararak bakabiliyor değil mi?  😉 ( Kim o ruh hastası derseniz,doğru tahmin : Beeeen!! 🙂 )

Neyse , sabah erkenden kalktım , düşündüm taşındım vee güzel bir menü oluşturdum ;

İşte Menüm:

Domates Çorbası

Tavuklu- Mantarlı  Kabak Sandal ( Vuhuuu çok havalı- 10 üzerinde 10 aldı)

Tavuk- Mantar Sote ( Abim ve Cenk’in kabağı nimetten saymamaları sebebiyle beylere özel.. )

Patlıcan Ezme ( İşin kolayına kaçıp konserve patlıcan almadım ,bizzat kendim  közleyip yaptım ama hayatımda yediğim en iğrenç ezme olmuştu, tatlı talı olmuş beğenmedimn.. )

Bulgur Pilavı ( çok canım çekmişti)

Pirinç Pilavı ( Bulgur Pilavı ,Abim ve Cenk’de beyin travmasına yol açtığından mecburen onu da menüye ekledim..)

Vişne Suyu / Komposto ( Kendi elcağızlarımla ayıkladım , yıkadım, kaynattım..Kimse içmedi ben içtim! Bir de anacığım tabii .. Ne de olsa ana yüreği ..Kola da neymiş peeh şimdiki gençler ağzının tadını bilmiyor! )

Menüye ek tabii ki iftariyelerikler ve manda yoğurdu , kavun karpuz ve meşrubat çeşitlerimiz bulunmaktaydı , restoranımız 1983 yılından beri ay konu kaydı yine ;P  Şimdi bu leziz yemeklerin  tariflerini uzuun uzun  veremeyeceğim , valla ben de google’dan buluyorum tarifleri 😉

Yemeklerim herzaman ki gibi 10 üzerinden 10 aldı.. Şimdi beni tanımayanlar için küçük bir ayrıntı vereyim ;

Annem için mutfak kutsaldır..Mutfakta saçla oynanmaz , kafa kaşınmaz ,yerde en ufak bir leke olunca ivedilikle  dört ayak üstünde yere atlanır ve o leke var gücümüzle temizenir,mutfakta dans edilmez, toz kaldırılmaz ( Bu son yazdığım  bekarken aldığım uyarılardan..Söylemesi ayıp sürekli mutfakta tamtam dansı yapıyordum da bir zamanlar.. ) Nerede kalmıştık?.. Heh..Mutfak gereçleri en iyisinden alınır , ay süzgecim eskimiş şuracıktan bir süzgeç alayım diye öyle Migros’tan ,Tansaş’tan süzgeç alınmaz , gidilir en iyi çelik olanından alınır.. Öyle kabak oyacağıymış, ekmek bıçağıymış Tefal’den alınır.. Yemeğe konulacak malzeme 1. sınıf , etler bilindik kasaptan ve sebzeler ise pazarda kanka olunmuş köylü teyzelerden alınır..Dolayısı ile mutfak işini bu kadar kutsal saymış birinin kızının mutfak işinden nefret etmesi ne kadar büyük bir tezatlıksa , mutfakta harikalar yaratan bir kadının , kızının yemeklerini her yediğinde bayılması da o kadar büyük tezat..

Gerçi mutfak işini sevmiyorsam yaptığımda da baştan savma yapmam yani ,değil mi? 😉 4 Yıllık evliyim o kadarcık geliştirmiş olayım kendimi..Sonuçta  annemden 10 puan almak benim için en önemli şeydir..Çünkü annem normal şartlarda lafını sakınmaz , herhangi bir konuda eleştiri oklarını daima sağıma soluma , kafama ,Allah ne verdiyse her yerime geçirir ve gerçekten hiç çekinmez sağolsun , dolayısı ile yemeklerimi beğenmesi beni çok ama çok mutlu ediyor.. Hiç bir laf bulamayıp en naif sesiyle ” ayy Ebrar pilavın harika olmuş yaaa ” – ” Eboş sen bunu nasıl yaptın??” ( anneme bak helee ?!!Benden tarif alacak 😉  ) Gerçi dünkü patlıcan ezmemi beğenmemesi ve tabağında bırakması ve ardından ” patlıcan çok kötü olmuş demesi “ni saymıyorum ben de beğenmedim çünkü..

Neyse yemeğimizin ardından sıra tatlılardaydı , Aylinciğim üşenmemiş kalkmış harika bir ıslak kek yapmış..Islak kek öyle bildiğiniz yuvarlak ya da kare bir ıslak kek değil , tamamı tırtıl şeklinde bir kekti 🙂 İnanmazsanız buyurun 😉

(Tamam tüyo veriyorum , kek kalıbı o kadar anormal uzundu ki standart tabaklara sığamayacak kadar uzun olan kekimiz sıkıştırma usulü ile tabağa yerleştirildi vee ortaya bu miniş tırtıl çıktı 🙂 ) Bir de onu bir güzel paketlemiş süslemiş, taaa Tarabyalardan tutmuş getirmiş cici gelin.Yanında kaymaklı dondurmayla afiyetle yedik..

Güzel bir iftar yemeği de böylece bitirmiş olduk..Önümüzdeki Cumartesi Aylin’e davetliyiz , eh ben bu tırtıl kek karşılığında kelebek şeklinde pasta yapıp götürmez miyimm ;))

Beyaz gelinlikle mutluluklar :)

Standard

Geçtiğimiz haftasonu Elvan geldi  (müstakbel elticiğim ),  biz gezinirken aradı Cevahir’delermiş yanlarına  gittik.. Elvan’ın bugün ki alışveriş maksadı (her gelişinde ayrı spesifik bir ihtiyaca odaklanıyor da 😉 )sadece nikahta giyeceği tayyör olsa bile buluştuğumuzda çoktan mutfak gereçleri koleksiyonuna yenilerini eklemişti.. O minicik pıtırcık mutfağın hangi köşesine sığacak o ekipmanlar bilemiyorum tabii ama Elvancığım düşünmüştür bunları ..En olmadı salonun duvarını kırdırıp mutfağa katar ya da olmadı evi birbirine katar diye düşünüyorum 🙂

Kaynak: zulily.com via Kristina on Pinterest

Neyse beyaz bir tayyör bulamadık, onu sonbahara bıraktık , gelmişken Cevahirdeki şuan adını veremeyeceğim gelinlikçiye girdik.. (nikah düğünden bir kaç gün önce olacağı için nikahta tayyör giyecek , yeni evlenecek gelinciklere de fikir olsun diye yazıyorum )

Neyse gelinlikçiye girdik , ışıklar o kadar güzel ki  ışıl ışıl rüya gibi boydan boya askıya asılmış gelinlikler..Ve gelinlik deneyen birbirinden suratsız, – hava binbeşyüz – gelin adayları ..Saçlar yağlı, suratlarda bir ifade.. Sanki kendi cenazesine katılacak da ” vah vah ne iyi insandım ben ..”  diye kaderine ağlıyor ?!O gelin adaylarını görünce zavallı Elvan evlenmekten vazgeçti bir an 🙂

En güzel gelin benim !

Şaka bir yana gelinlik ya da tuvalet / gece kıyafeti denemeye giderken mutlaka yapılması gerekenleri yazayım dedim , kulağınıza küpe olsun diyelim ;

-Saçınızın modeline muhtemelen henüz karar vermemişsinizdir ama en azından topuz mu dağınık mı olacağı hemen hemen bellidir.. Dolayısı ile saçlar toplu/ topuz olacaksa en azından kıyafeti denerken saçınızın at kuyruğu olması, o ağır kıyafetin üzerinizde nasıl durduğunu gayet güzel gösterir.

– O gelinlikten daha beyaz suratınızla gelinliği denediğinizde , isterse gelinlik Vakko olsun üzerinizde güzel dur-maz! Lütfen en azından göz makyajınız , hafif allığını olsun  ki kendinizi iyi hissedin.

– Gelinlikçilerde genellikle ayna önlerinde yüksek platformlar olur. Siz gelinliği giyip onun üzerine çıkarsınız. Heh işte o esnada orada bir yandan eteğinizi bir yandan duvağınızı düzeltmeye çalışan çalışanlar ya da aile büyüklerinize ya da arkadaşlarınıza takındığınız tavır lütfen abartı olmasın.. Sonuçta Birmingham Sarayına gelin gitmiyorsunuz. Havanız cakanız o platformdan ineceğiniz an sona eriyor yani 😉 (Hadi bakalım babetlerinizi geçirin ayağınıza , paytak ördek hallerinize devam.. Ne oldu o kadar caka? pısss söndüüünüz bir anda  🙂 )

Gülme gelin kıs 🙂

Neyse tabii ki bu kadar gelinlik muhhabbeti yaptıtan sonra Fabrika mağazasında bembeyaz ,minicik , eteği sırf beyaz minik tüylerden oluşan miniş bir elbise vardı (resmini bulamadım internette gıcık oldummm) Ben tutturdum ” bana ne ben düğünde bunu giymessem gelmem” diye 🙂 Elvancığım asaletini bozmadı, ” canımm sana çok yakıştı buuuu, diye sevinç çığlıkları attı ” ama sanırım o an saçımı başımı yolmayı, tekme tokat bana girişmeyi istiyordu aslında 😉 )

Şaka bir yana oldum olası düğünlerde beyaz giyinen genç bayanlara sinir olurum..Hele de uzun şifondan kırık beyaz, krem giymiyorlar mı?? Yahu bir geri dur değil mi? Senin düğünün değil ki, sen al o elbiseyi şimdi, kırıştırmadan koy koruyucusuna , as bir güzel askıya kendin evleneceğin zaman çıkartırsın.. Evlenmene daha varsa da arada çıkarır evde  giyer hevesini alırsın….Düğün de beyaz uzun kıyafet geline aittir bu kadar basit..

Bekarlara sesleniyorum evlilik korkulacak değil ,yaşanacak bir şeydir, bekarlık sultanlıktır belki ama evlenince nereye sultan olduğunuzu bilirsiniz 😉
Mutlu bir salı sizin olsun , gelinlik-düğün- kına ile ilgili resimli anlatım talepleriniz için  ebrar-q@hotmail.com 😉 dan bana ulaşabilirsiniz ..Tecrübelerimi paylaşmak isterim .. Yeter ki paylaşacak konumuz olsun değil mi 😉

Son olarak ilkokulda birbirimize yazdığımız gibi ” sana siyah önlükle başarılar , beyaz gelinlikle mutluluklaaar” dilerim ;))

Ebrashca Yemek Workshop’unda :)

Standard

Yazarınız ” 4.Kayra Restoran Haftası ” kapsamında gerçekleştirilen bloggerlara özel Şaraplı Lezzetler Workshop’una davet edildi 🙂

Yarın ( 24.04.2012 Salı ) saat 19:00 ‘da Kanyon Macro Center Atelier ‘de ( Macronun tam ortasındaki açık mutfak bölümünde ) Eyüp Kemal Sevinç‘in konuğu olacağız. Üstün mutfak yeteneklerimi (!) orada sergileyeceğim (elimi kolumu doğramadan , sağ salim evime dönebilirsem çok sevineceğim 🙂 ) bana şans dileyin 😉 (Şuan bunu önemsemiyor olabilirsiniz ama ileride bir gün imza günüme geleceksiniz ,o zaman da ben size bakmam peeeeh 😉 )

Hafta bugün başladı ama resmi tatil sebebiyle yarın iş başı yapıyoruz, dolayısı ile harika bir hafta olsun..Güneş aklınızı çalıştırsın ,uzun zamandır yapmak istediğiniz ama yapamadığınız ne varsa ” çınnnnn ” aklınıza gelsin ,hadi bakalım kolları sıvayın..Karar vermek bitirmenin yarısıdır 😉 İyi haftalar..